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Egusi/Agushi/Agusi (melon)
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Egusi/Agushi/Agusi (melon)
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Les graines d'Egusi sont souvent moulues en une fine poudre ou pâte et sont utilisées comme agent épaississant et exhausteur de goût dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Elles sont connues pour leur riche saveur de noisette, qui ajoute de la profondeur à de nombreux plats africains
- Ghana : Agushi
- Cameroun : Agusi
- Bénin : Agozi
- Togo : Adjévi
