Feuille d'eau séchée

Le terme « feuille d'eau » désigne un légume à feuilles couramment utilisé dans la cuisine nigériane et dans d'autres régions d'Afrique de l'Ouest. Il est connu pour ses feuilles succulentes et est utilisé dans diverses soupes et ragoûts. Différentes régions et groupes ethniques d'Afrique peuvent avoir leurs propres noms pour la feuille d'eau. Voici quelques noms africains possibles pour la feuille d'eau :

1. Nigeria (langue Ibibio) : Ntong
2. Nigeria (langue yoruba) : Gbure
3. Nigeria (langue Edo) : Uziza ou Ebe-dondon
4. Ghana : Ayi